Яичное холодное к супам
22 марта 2008
Ингредиенты для "Яичное холодное к супам"
На 6 порций: яйца (желток) - четыре штуки яйца целые - две штуки молоко - 2/3 стакана, соль, сливочное масло.
Способ приготовления "Яичное холодное к супам"
Желтки смешаем с целыми яйцами, молоком, солью. Смесь накладывают в смазанные сливочным маслом фарфоровые чашечки, ставят в горячую воду так, чтобы в них не попала вода. Затем на слабом огне доводят до кипения, чашечки ставят в холодную воду и держат до застывания. Образовавшееся холодное вынимают из чашек, нарезают мелкими кубиками и перед подачей на стол кладут в бульон, любой суп.